Om het verschil uit te leggen tussen Ruby en Tawny Port heeft Niepoort de tweeling 'Ruby Dum &  Tawny Dee' in het leven geroepen.

Niepoort Ruby Dum is het fruitige rode type met een relatief korte rijping in grote houten vaten. De port is donker robijnrood van kleur met volle fruit-aroma's (kersen, pruimen) en duidelijke tonen van pure chocolade.

Druiven: Touriganacional, tinta cão, tinta roriz, tinta barroca, touriga francesca, tinta amarela. Leeftijd van de wijnstokken is ca. 30 jaar.
Herkomst: Dourovallei, Portugal
Inhoud: 0.375ltr
Bewaaradvies: Enkele jaren te bewaren. Na opening nog een aantal dagen goed op smaak, daarna gaat de kwaliteit teruglopen. Bederven doet het niet, maar de alcoholsmaak gaat meer overheersen.
Wijnspijstip: Op kamertemperatuur serveren. Lekker met (desserts van) pure chocolade of belegen kaas.
Aanbevolen bij delicious Kerstkoken deel 2 cover recept: kersen-yoghurtbavarois met gekaramelliseerde pecancrunch en honingpeertjes.