Niepoort Sempar tinto

Een bijzondere rode wijn van de eigenzinnige Portugese wijnmaker Dirk Niepoort met een goede balans tussen de hitte in het gebied en de frisheid van de bergen. Van oude wijngaarden komt een 'field blend' van verschillende Portugese druiven die groeien aan wijnranken van meer dan 70 jaar oud op de granieten/leistenen helling van Serra Mamede mountain in Alentejo. Het grootste deel van de druiven zijn met de hand geplukt en fermenteerde en rijpte 36 maanden in Amforen van beton. In tegenstelling tot amforen van terra cotta behoudt dit de fruitigheid van de wijn heel mooi, zelfs na 3 jaar. De lange afdronk wijst op groot bewaarpotentieel.

Goed bij wildgerechten of worst met konijn, haas, everzwijn of eend.