| Beschikbaarheid: | Op voorraad (6) |
| Levertijd: | Binnen 1-3 werkdagen |
Om het verschil uit te leggen tussen Ruby en Tawny Port heeft Niepoort de tweeling 'Ruby Dum & Tawny Dee' in het leven geroepen naar het verhaal van Alice in Wonderland. Beiden beginnen als versterkte wijn, hun wegen scheiden en ze krijgen ieder een andere opvoeding met een ander uiterlijk en een andere geur en smaak als resultaat.
Tawny Dee heeft relatief langer gerijpt in kleine houten vaten en heeft daarom meer diepgang, is zachter van smaak en heeft een langere afdronk dan de Ruby. Deze tawny heeft een duidelijke geur en smaak van rozijntjes.
De druiven voor port komen altijd uit de Dourovallei in Portugal
In dit geval zijn dat Touriga nacional, tinta cão, tinta roriz, tinta barroca, touriga francesca, tinta amarela. De leeftijd van de wijnstokken is ongeveer 30 jaar.
Bewaaradvies: Enkele jaren te bewaren. Na opening nog enkele weken/maanden te bewaren.
Serveren op kamertemperatuur. Lekker als apéritif of bij Gruyère kaas, Manchego kaas of belegen boerenkaas.
In Perswijn 3 - 2019 staat de volgende proefnotitie met 15 punten :
Geur: kruidig, hout, tabak, chocolade, noot
Smaak: soepel, zoetje, toegankelijk, friszuur
15.5 punt
Fruitig nog, kersen en pruimen. Krachtig en intens, stevig zoet, stoere finale.
Geproefd en beoordeeld Perswijn december 2016
