Niepoort Port Kistje à 3 x Vintage Port Bioma VV 2015

€299,00
Beschikbaarheid: Op voorraad (1)
Levertijd: Binnen 1-3 werkdagen

Vintage port wordt alleen gemaakt van de beste druiven in de beste jaren, en daarmee is de vintage port het paradepaardje van elk Porthuis. Na twee jaar rijping in grote vaten gaat deze Port in de fles en kan dan wel twintig, dertig jaar of meer mee. Gelukkig is hij jong ook heel lekker, maar dient dan wel gekarafeerd te worden (lucht geven).

2015 was een jaar dat alles had: warm en zonnig met een typische Indian Summer tot besluit. Net als altijd bleven Dirk en zijn team trouw aan de vroege oogst om in een warm, rijp jaar als 2015 de frisheid te behouden. Het resultaat is een krachtige Vintage Port met zachte tannines, rijp, zwart fruit met een ongekende frisheid. James Suckling schreef al "this should be outstanding" en ook Dirk zelf is lovend:
"Beter dan 2015 wordt het niet als het over Port gaat – een jaar waarin we de tijd hadden om precies de juiste beslissingen te nemen onder ideale weersomstandigheden. De druiven, 40% afkomstig van onze Pisca wijngaard en 60% van diverse kleinere percelen, allen wijnstokken van meer dan 80 jaar oud, zijn geoogst op het perfecte moment. De druiventrossen worden niet ontsteeld en in z'n geheel met de voeten getreden en gevinifieerd in ‘lagares’ in Vale de Mendiz. Het resultaat: prachtige Ports met onwaarschijnlijke dimensie, structuur en fijne, intense tannines, fantastische concentratie, onmiskenbaar perfect in balans. Alles wijst erop dat de kwaliteit van de 2015 Vintage het jaar 1955, 1970 en misschien zelfs 1945 (met overigens compleet andere omstandigheden tijdens de oogst) zal ontstijgen...
De suikers in perfecte harmonie met de robuuste tannines, de alcohol en de fantastische natuurlijke zuurgraad maken de 2015 Vintage uitermate gebalanceerd. In de neus nog wat gesloten maar gefocust, zonder overrijpe pruimaroma’s, maar met subtiele, elegante fruittonen en veel complexiteit – zeer plezierig en telkens weer verrassend! Vergeleken met de prachtige 2011 Vintage, die een vergelijkbare tannine structuur heeft, is 2015 zijdezacht en dankzij haar hogere zuurgraad en lagere suikergehalte, een frissere port.
De balans en harmonie van de 2015 Vintage zijn absoluut veelbelovend voor de toekomst: “to taste in the coming years in order to smile at its youth, to drink properly in 20 years and to enjoy fully in 40 years". Een Vintage voorbestemd voor komende generaties om het fantastische potentieel van de Douro nogmaals te bevestigen!" – Dirk van der Niepoort, 4 mei 2017


Inhoud: 3 x 750ml
Herkomst: Pisca wijngaard, Douro vallei, Portugal
Druiven: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Fransisca, Tinta Amarela, Sousão, Touriga Nacional e.a.
Bewaren: Vintage Port is de ultieme bewaarwijn. Nu op dronk, maar nog tientallen jaren (plat, donker en koel) te bewaren.
Serveren: Decanteren (voorzichtig uitschenken i.v.m. mogelijk depot)
Wijn-spijstip: Met pure chocolade (72% of meer) of bonbons, blauwschimmelkazen




0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »