Champagne Jacquesson - Cuvee 742

Beschikbaarheid:	Op voorraad (2)
Levertijd:	Binnen 1-3 werkdagen

Champagne Jacquesson Cuvee 742

In 2013 heb ik Jean Hervé Chicquet van Jacquesson ontmoet en zijn visie spreekt mij erg aan. Zij hebben eigen wijngaarden die ecologisch verantwoord worden bewerkt. Druiven die niet aan hun kwaliteitseisen voldoen, worden verkocht. De 700 series heeft Jacquesson in het leven geroepen om Non vintages (blends van verschillende oogstjaren) een eigen identiteit te geven. Zij maken liever geen standaard 'elk jaar hetzelfde' blend, maar liever de beste blend van dat moment om die vervolgens de tijd te geven 'sur lie' te rijpen. De cuvées krijgen een minimale dosage en zijn dus Extra brut.

De basiswijn werd vergist in een traditioneel houten vat en gerijpt sur lie. Fris, opwekkend, karaktervol met fijne en zachte bubbels, bijna sensueel.

Druiven: Chardonnay van Grand Cru en Premier Cru wijngaarden domineren het karakter, Pinot Noir en Meunier uit de Vallée de la Marne.

Wijn-spijstip:

De perfecte Champagne kan eigenlijk alles aan als het om eten gaat, van frisse voorgerechten tot biefstuk. Bij desserts en andere zoetigheden zoals oliebollen smaakt deze elegante Champagne Jacquesson Cuvee 741 bruut in plaats van elegant.

| Perswijn 13-12-2019 12:35

Cuvee 742 wordt in Perswijn december 2019 beoordeeld als 'zeer goed' met 16,5 pt.
"Mooie geur, weelderig en breed, toast en hazelnoten. Smaak: zacht en rijp, mooi droog en krachtig, fijn gerijpt, mooie zuren"

Je beoordeling toevoegen

4 sterren op basis van 1 beoordelingen